不會吧﹗吃菜蔬也會讓你患皮炎

　　綠色菜蔬已成為人們餐桌上必不可少的食物，一些減肥者甚至常以綠色菜蔬為主食。不過專家提醒，人們常見的一些菜蔬屬光敏性菜蔬，如果過量食用，太陽光直接照射後，對皮膚有害，甚至可能導致皮炎﹗

　　一些很常見的菜蔬具有光敏性，人吃了這些菜蔬後，體內的光敏性物質達到一定濃度時，經過陽光照射，就容易導致光敏性物質代謝障礙，誘發植物日光性皮炎。

　　如果是強過敏體質的人，可能日曬半小時甚至10多分鐘就會出現症狀；非過敏體質者，日曬兩三小時後也可能出現皮炎。其症狀表現為皮膚出現紅斑、丘疹、水腫，嚴重者出現皮膚潰瘍和糜爛。回應較輕者只要避開日光，一周左右即可復原;但如果症狀嚴重，就應該及時到醫院就診。

　　究竟哪些菜蔬需要堤防呢？

　　目前比較普遍的看法是，芹菜、萵苣、油菜、菠菜、莧菜、蘑菇、木耳、小白菜等，光敏性較強，食用後暴曬太陽比較容易引發日光性皮炎。

　　要想身體健康蔬果是少不了的，下面的菜蔬則是菜蔬中的佼佼者︰

　　馬鈴薯︰飽含維生素C，富含澱粉和蛋白質。

　　四季豆︰富含蛋白質和礦物質，能預防腸胃不適。

　　紹菜︰富含維生素C，對腸胃有益。 （紹菜，又名黃芽白、黃芽菜、天津白菜或山東白菜。）

　　茄子︰含糖、蛋白質及多種維生素，有清熱、通腸的效果。

　　粟米︰能幫助消化，預防便秘，降低血脂。

　　茹菌︰能有效抑制癌細胞，降低膽固醇。

　　節瓜︰富含維生素B、維生素C,能預防感冒。 （節瓜又名毛瓜，是冬瓜的一個變種，原產我國南部。）

　　西蘭花︰富含維生素和鐵、鈣，能預防貧血、抗癌。

　　西紅柿︰富含維生素及鐵、鈣、鎂等礦物質，能抗癌和預防心臟病。

　　燈籠椒︰富含維生素C，有美容、舒緩神經緊張、增進食慾的功效

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